Gault & Millau 2027: Villars und Ollon glänzen im Schweizer Ranking

Die neue Ausgabe des Gault & Millau Schweiz 2027 ist soeben erschienen und bestätigt die lebendige Gastronomieszene der Alpes Vaudoises. In Villars und Ollon gehören vier Restaurants zu den diesjährigen ausgezeichneten Adressen und zeugen von herausragender Kochkunst sowie einer tiefen

Villars und Ollon: Drei Adressen auf dem Gipfel des Geschmacks

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Das Villars Palace zeichnet sich durch das Talent von Küchenchef Christian Bertogna aus, dessen Maison 1913 in diesem Jahr mit 13/20 Punkten ausgezeichnet wird. Eine wohlverdiente Anerkennung für eine präzise Küche, die Tradition und Kreativität verbindet und in einem geschichtsträchtigen und prestigereichen Ambiente serviert wird.

In den Mazots du Clos setzt das Duo Marco Cardoso und Alan Bourreau diese Erfolgsgeschichte mit Le Saskia’s fort, das auch in diesem Jahr mit 13/20 Punkten ausgezeichnet wird. Hier wird Gastronomie in einer herzlichen und geselligen Atmosphäre zelebriert, in der jedes Gericht seine eigene Geschichte erzählt.

In Ollon erhält das Restaurant de l’Hôtel de Ville unter der Leitung von Küchenchef Grégory Halgand erneut 15/20 Punkte. Sein authentischer und sorgfältiger gastronomischer Ansatz überzeugt durch Präzision, meisterhafte Zubereitung und die Verbundenheit mit regionalen Produkten.

Nachbarjuwelen: Gryon und Bex im Rampenlicht

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Feinschmecker werden auch einen Halt in Gryon geniessen, wo L’Ancolie, geleitet von William Bouton und Lucille Rougeron, hervorragende 14/20 erreicht. In einer sanften und authentischen Atmosphäre präsentiert das Duo eine Küche, die sowohl ehrlich als auch mutig ist, mit subtiler Note und Respekt vor den Zutaten.

Weiter oben, am Fuss des majestätischen Miroir d’Argentine, beeindruckt das gleichnamige Restaurant unter Küchenchef Simon Bely den Guide mit 14/20. Eine ikonische Adresse, an der Natur und Gastronomie in einem unvergesslichen Erlebnis aufeinandertreffen, mit einem der schönsten Panoramen der Alpes Vaudoises.

In Bex stechen drei Adressen hervor: das St Christophe (Mickaël Leloup, 13/20) und an der Spitze das Café Suisse von Marie Robert, ausgezeichnet mit hervorragenden 16/20.

Die Alpes Vaudoises: Land der Hochgebirgsgastronomie

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Mit mehreren im Gault & Millau 2027 ausgezeichneten Restaurants bestätigen die Alpes Vaudoises ihren Status als unverzichtbares gastronomisches Ziel in der Romandie.Leidenschaftliche Köche, ständig neue Kreativität und ein terroirreiches Angebot an Aromen machen die Region zu einem wahren Zentrum der alpinen Gastronomie.

Zwischen Sternerestaurants, renommierten Hotels und geheimen Adressen beweisen die Alpes Vaudoises, dass Geschmack auch neue Höhen erreicht.