Cave du Prieuré

La Cave du Prieuré cultive un terroir aux saveurs riches et variées. Le Chasselas, cépage phare de la région, occupe 45 % des vignes, tandis que le Pinot noir et le Gamay représentent 35 % de l’encépagement. D’autres cépages, tels que le Gamaret, le Garanoir ou le Diolinoir, viennent compléter cette diversité et enrichir la palette aromatique des vins produits.

Afin de diversifier et d’augmenter sa production, la cave achète également le produit d’environ un hectare supplémentaire sur la commune d’Aigle, consolidant ainsi son offre et garantissant des vins fidèles au terroir local.