Désalpe de L’Etivaz

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Description

Fête traditionnelle des alpages suisses, la Désalpe a lieu à la fin septembre. Connu pour son fromage, le village de l’Etivaz, au Pays d’Enhaut, honore chaque année cette tradition pendant une journée conviviale dédiée aux terroirs.

Après avoir passé tout l’été dans les alpages de montagne, les vaches suisses redescendent en plaine pour la saison d’hiver. Cette transhumance donne lieu à une fête traditionnelle appelée la Désalpe. Pour cette journée de fête, les vaches portent leur plus belle cloche. Accompagnés des armaillis – terme local pour désigner le « berger des Alpes » – les troupeaux sont acclamés à leur arrivée au village. Habitants et visiteurs célèbrent ensuite les terroirs grâce à des dégustations et des animations typiquement suisses telles que concerts de cors des Alpes ou lancés de drapeaux. Dans les Alpes vaudoises, le village de l’Etivaz est connu pour son fromage du même nom. Fabriqué artisanalement à l’alpage, L’Etivaz AOP (Appellation d’Origine Protégée) mûrit dans les caves du village avant d’être dégusté sur toutes les tables de Suisse.

Fête traditionnelle des alpages suisses, la Désalpe a lieu à la fin septembre. Connu pour son fromage, le village de l’Etivaz, au Pays d’Enhaut, honore chaque année cette tradition pendant une journée conviviale dédiée aux terroirs.

Après avoir passé tout l’été dans les alpages de montagne, les vaches suisses redescendent en plaine pour la saison d’hiver. Cette transhumance donne lieu à une fête traditionnelle appelée la Désalpe. Pour cette journée de fête, les vaches portent leur plus belle cloche. Accompagnés des armaillis – terme local pour désigner le « berger des Alpes » – les troupeaux sont acclamés à leur arrivée au village. Habitants et visiteurs célèbrent ensuite les terroirs grâce à des dégustations et des animations typiquement suisses telles que concerts de cors des Alpes ou lancés de drapeaux. Dans les Alpes vaudoises, le village de l’Etivaz est connu pour son fromage du même nom. Fabriqué artisanalement à l’alpage, L’Etivaz AOP (Appellation d’Origine Protégée) mûrit dans les caves du village avant d’être dégusté sur toutes les tables de Suisse.

Information

01.10.2022
L'Etivaz
Emplacement
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