Sacrée Ville suisse du Goût 2025, Aigle devient l’ambassadrice nationale de la gastronomie, du terroir et des savoir-faire authentiques. Ce titre prestigieux met en lumière une commune où le goût est bien plus qu’une affaire de cuisine: c’est une culture vivante, partagée, enracinée dans la terre et les traditions.

Située dans la plaine du Chablais vaudois, Aigle offre un voyage sensoriel unique, entre vignes en coteaux, vergers patrimoniaux, produits artisanaux et tables généreuses. Son écosystème alimentaire, riche et durable, incarne parfaitement l’esprit de la Ville suisse du Goût : proximité, qualité, passion.

1. Le Chasselas, emblème d’un terroir vivant

À Aigle, le goût prend racine dans les vignes qui font d’elle la capitale du Chasselas. Le Chasselas, cépage phare du canton de Vaud, y règne en maître. Ses notes délicates et minérales racontent le sol qui le porte, et c’est dans l’écrin du Château d’Aigle qu’il est célébré chaque année lors du Mondial du Chasselas. Ce concours d’envergure internationale fait d’Aigle le cœur de ce vin identitaire, à la fois subtil et chargé d’histoire.

2. Hugo Reitzel: le croquant du patrimoine suisse

Fidèle à son statut de Ville du Goût, Aigle honore également ses icônes gourmandes. Parmi elles, la maison Hugo Reitzel, fondée en 1909, incarne la tradition du cornichon suisse. Unique conserverie encore en activité dans le pays, elle ouvre ses portes au public pour une plongée savoureuse dans l’univers du vinaigre, des bocaux et du patrimoine revisité. Une fierté locale qui allie mémoire et innovation.

3. Pommes anciennes: trésors des vergers d’Aigle et d’Yvorne

Les vergers d’Aigle et d’Yvorne complètent le tableau gustatif avec leurs pommes d’antan. Issues de variétés anciennes, parfois oubliées, ces pommes sont remises à l’honneur par des arboriculteurs passionnés. Leur chair parfumée et leur rusticité racontent l’histoire agricole du Chablais, apportant une touche authentique et durable à l’alimentation locale.

4. Douceurs artisanales et pauses gourmandes

Aigle ne serait pas la Ville du Goût sans ses incontournables douceurs. Comme la boulangerie-pâtisserie Hedinger, les viennoiseries dorées et les gâteaux maison enchantent les gourmands. Pour une pause rapide mais savoureuse, L’Échappée propose des sandwichs généreux et inventifs, parfaits pour les explorateurs du goût en quête de praticité sans compromis sur la qualité.

5. Une table pour chaque envie – où manger à Aigle

La richesse gastronomique d’Aigle s’exprime aussi dans ses restaurants, où diversité rime avec excellence. Que l’on cherche une cuisine du terroir réconfortante, des spécialités méditerranéennes, des saveurs asiatiques ou des plats végétariens créatifs, chacun trouve à Aigle de quoi satisfaire ses envies. C’est toute une culture culinaire ouverte sur le monde qui s’exprime ici, en parfaite harmonie avec le thème du Goût.

Aigle 2025: le goût comme fil rouge d’un territoire vivant

Être Ville suisse du Goût 2025, c’est plus qu’un titre : c’est une reconnaissance du lien fort entre territoire, alimentation, culture et durabilité. À Aigle, cette distinction prend tout son sens. On y vient pour goûter, apprendre, partager, célébrer. On en repart avec le souvenir d’un lieu où l’authenticité est un art de vivre et où chaque bouchée raconte une histoire.